随着城市化进程的加速和人们生活质量的提高，餐饮业的发展日益成为城市生活中的重要组成部分。然而，餐饮油烟的排放也给城市环境带来了严峻的挑战。油烟不仅影响居民的生活质量，还可能引发一系列环境问题。因此，加强餐饮油烟监测，助力群众“家门口”问题整治，已是解决群众身边问题的重要一环，也是提升城市环境质量的重要举措。
 

　　监测的必要性
 

　　餐饮业油烟排放量大、排放浓度高，含有大量的颗粒物和有害气体，对周边环境造成严重影响。特别是在人口密集的城市中心区域，油烟污染问题尤为突出。油烟不仅影响居民的居住环境，还可能对居民的健康产生影响。因此，加强餐饮业油烟污染的监测，降低投诉率一直是保障人居环境、建设美丽家园的重点工作。而各种油烟监测应用系统的陆续建立，有效且有力地推动了环保水平的提升，同时也为进一步建设城市环境监测和应急指挥系统奠定了基础。餐饮业油烟浓度在线监控系统建设的意义主要体现在以下方面：
 

　　有利于推动环境保护新技术在环境保护领域的研发、推广和应用；
 

　　有利于及时发现和处理油烟污染问题，加强城市餐饮服务业油烟污染的有效控制；
 

　　有利于城市环境保护部门有效行使职责，提高环境监管力度，提高群众满意度；
 

　　有利于塑造良好城市形象、提高城市品位、扩大对外开放、提高人民群众生活质量等方面起到了积极推动作用。
 

　　监测系统
 

　　智易时代油烟监测系统主要由感知层、传输层、平台层和应用层几部分组成。
 

　　感知层：终端监控设备即油烟在线监测仪，包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟、颗粒物、非甲烷总烃的含量，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机等受控设备的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器等受控设备的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
 

　　传输层：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用有线、无线、2G/3G/4G/5G等方式传输各种监测数据。
 

　　平台层：数据服务云平台，接收来自感知层的实时数据并依托油烟在线监测平台的数据，进行系统分析、提供跨区域、全时间、多层次的数据挖掘和对比，为科学监管油烟污染提供数据支撑.
 

　　应用层：过PC端系统平台和微信端小程序以GIS方式直观、形象的实时显示各个餐饮企业所监测到的油烟浓度情况和报警信息。面向监管部门，平台软件主要完成数据采集、管理、查询、分析、统计和报表等功能。方便执法部门的有效执法以及餐饮企业自行整改，定期清洗、维护净化设备，实现油烟污染减排的目的。
 

　　整套业务流程综合运用了计算机自动控制技术、计算机网络技术、通讯技术、GIS开发技术、物联网技术、数据库技术等，依托现场终端在线监测设备实时监测餐饮企业烟道内油烟、颗粒物、非甲烷总烃浓度以及净化设施工况状态，再经由internet传输网络或VPN专网传输至监控中心(可包括数据大屏显示墙、企业用户数据查询、WEB发布服务器、油烟监控管理平台)，监控中心内部也以internet传输网络或VPN专网进行转换，之后由PC端或移动端监管执法人员依照展示的信息进行监督执法。
 

　　系统平台还能对餐饮单位油烟排放量进行实时监控和检测，发现油烟排放量超标时，会将数据及时反馈至店家、设备第三方及行政执法单位，及时督促餐饮单位进行整改，为餐饮企业、监管部门提供一个实时、共享的检测预警平台，帮助监管部门有针对性的进行监督检查，有效提高餐饮油烟排放整治工作效率。
 

　　智易时代餐饮油烟在线监测系统主要包括基础硬件和应用系统软件两部分。其中基础硬件主要包括服务器、在线监测(控)设备等，应用系统软件主要包括操作软件和数据库等。该平台能对餐饮单位油烟排放量进行实时监控和检测，发现油烟排放量超标时，会将数据及时反馈至店家、设备第三方及行政执法单位，及时督促餐饮单位进行整改，为餐饮企业、监管部门提供一个实时、共享的检测预警平台，帮助监管部门有针对性的进行监督检查，有效提高餐饮油烟排放整治工作效率。
 

　　结 语
 

　　加强餐饮油烟监测不仅有助于解决油烟污染问题，还能为群众创造一个更加宜居的生活环境。通过加强餐饮油烟监测，可以有效减少油烟对居民生活的影响，提高居民的生活质量，助力群众“家门口”问题的整治。同时，这也有助于提升城市的形象和竞争力，吸引更多的投资和人才。
 

　　智易时代
 

　　天津智易时代科技发展有限公司是由南开大学博士创立的高科技公司，公司致力于各类环境要素在线监测，在线服务，集研发、生产、销售、服务为一体的环境监测产品供应商。以南开大学为技术的研发支撑，使公司的核心技术得到强力支持。同时，与南开大学、天津大学等高校及中科院绿色智能研究院等科研单位紧密合作，提高环境在线监测技术高精专水平。
 

　　“以市场为导向，以客户为中心”，积极响应市场需求，随时为客户提供优质的解决方案，全面助力国家生态文明建设，为打赢污染防治攻坚战提供专业技术支撑，“以科技助力环保，以行动成就客户”，向信息化、自动化、智能化方向不断发展，开拓创新，成为环境监测行业的领先者。
 

　　原标题：【智易时代】加强餐饮油烟监测，助力群众“家门口”问题整治